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Unavez cocido el cuero en caliente pasarlo por la picadora, junto con la cebolla por el disco de 8 -10 -12 mm. (Es a gusto) 3. Mezclar la sangre (Si es posible con la mezcladora ó batidora para que no produzca grumos), 1kg de sangre en polvo con 5 litros de agua fría. Agregar el integral de morcilla por espolvoreo al la masa y mezclar todo.

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