Cortamoslos tomates y el queso en dados regulares. Para el aderezo ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Añadimos la vinagreta sobre el tomate y el queso y dejamos que se maceren. Añadimos también las berenjenas y reservamos en frío. Al momento de servir nuestra ensalada de berenjenas y queso, y no antes, incorporamosBabaGanoush (Baba Ghannouj) El baba ganoush es una exquisita pasta de berenjenas muy clásica dentro de las recetas de cocina árabe. Es muy fácil de prepararla y, al igual que el hummus, es uno de los acompañamientos más tradicionales dentro de la comida árabe. Leer más 8 En esta sección encontrarás recetas árabes para preparar
Añadimosla salsa de tomate y le damos unas vueltas para que se integre todo bien. Picamos la albahaca y la añadimos casi toda, dejaremos un poquito para decorar. Seguimos removiendo hasta que veamos que todo esté bien integrado (unos 5-10 minutos) y ponemos nuestra berenjena asada en un plato hondo. Desmenuzamos el
Pelarel diente de ajo y quitarle el germen. Meter el aceite de oliva, la berenjena, las aceitunas negras, el ajo, las hierbas provenzales y un poco de sal en el robot de cocina, en el accesorio picador de la 2 Extraer la carne de la berenjena asada una vez sea manejable. Triturar los garbanzos, la carne de la berenjena, el tomate seco, el ajo, el zumo de limón, la cucharada de tahini y las especias Elfamoso chef español, Karlos Arguiñano, ha presentado en más de una ocasión en su programa Cocina Abierta de Karlos Arguiñano una exquisita y ligera 3Mgz.